Gegründet 1898 in Hildburghausen durch Edwin Schneider führen heute Frank und Irina Schneider das Unternehmen. Das Hauptgeschäft mit Bäckerei befindet sich seit Anfang der 1950er Jahre in der Rosengasse.

Außerdem betreiben wir ein Café mit Verkauf im Seniorenzentrum in der Schleusinger Straße und in der Unteren Marktstraße. Seit Juli 2020 sind wir auch mit Café und Verkauf in Eisfeld anzutreffen.

Unbedingt probieren: unseren leckeren Blechkuchen oder auch unser hochgelobtes Mischbrot nach alten Rezepturen.

Aus einem Kiosk in den 1950er Jahren wurde zunächst eine „Lebensmittelverkaufsstelle“ und 1974 eine Gaststätte. Längst ist es die beliebte Falkenklause geworden.

2007 von Vater György Lippai an Sohn Enrico übergeben, verfügen wir über fünf Gästezimmer, eine Pension und eine Terrasse im Freien. Die Falkenklause wird wegen ihrer Gastlichkeit und der hochwertigen, gutbürgerlichen Küche gerne besucht. Auch von Ihnen?

Gutes Essen bedeutet Lebensqualität. Die bieten wir Ihnen ihm Burghof – einem der schönsten historischen Bauwerke der Stadt.

In unserer Küche sind wir um höchste Sorgfalt bei der Zubereitung regionaler wie internationaler Gerichte bemüht. Bei der Auswahl und Frische der Zutaten gehen wir keine Kompromisse ein. Wir bereiten unsere Speisen so schonend wie möglich zu, denn nur so können sich die Aromen voll entfalten.